Gastonomía de Madrid

Si algún prenda se estruja la mollera que afore sus ideas para mejorar el blog.

VOCABULARIO CASTIZO

Hasta no hace demasiado tiempo, como cualquier otro lugar del mundo, Madrid contaba con su particular jerga, la cual muy particular y graciosa, ha caracterizado la forma de ser del madrileño. De esta jerga todavía se mantienen algunas palabras.
Esta es una breve compilación de palabras de aquel castellano castizo ordenadas para su mejor identificación.

Partes del cuerpo Cara: jeta
Nariz: napia
Lengua: húmeda
Dientes: piños
Uñas: picas
Pechos: limones
Piernas: vielas
Manos: palas
Ojos: arcais
Boca: muy
Dentadura: vaya
Pies: pinreles
Dedos: bastes
Culo: ruler


prendas
Chaleco: Chopin
Pantalones: alares
Camisa: limpia
Gorra: papusa
Capa: pañosa
Zapatos: calcos
Calzoncillos: gayumbos
Bragas: gayumbas
Chaqueta: chupa
Pañuelo: Safo
Calcetines: bullos
Sombrero: guito
Abrigo: gabán


Objetos
Peseta: beata
Dinero: pasta
Colilla: lova
Reloj: peluco
Cama: piltra
Pitillo: pito
Duro (5 pesetas): varo
Cadena: tralla
Billete: cangrejo
Navaja: chaira

Adjetivos
Bueno: chipen
Feo: macaco
Loco: pirao
Superior: chachi
Viejo: purela
Tonto: mano

Nombres
Ladrón: pringoso
Jefe: baranda
Padres: batos
Individuo: Menda
Novia: ja
Suegra: contraria
Amigo: nichi
Guardia: guindilla
Chivatos, confidentes: periódicos

Verbos
Meter mano: trajinar
Cortar: chinar
Ver: guilar
Coger: trincar
Hablar: puchar
Escaparse: Esfumarse
Tener: avillalar
Robar: pringar
Pegar: soplar
Dormir: sobar
Saber: chanar
Mirar: diquelar

Otros

Verdad: fetén
Cantidad: talego
Casa: Quer
Cárcel o comisaría: trena
Cárcel: abanico
Adiós: abur

COMERCIO Y BEBERCIO DEL FORO

La gastronomía de Madrid, se ha formado a partir de pedazos de la gastronomía de otras partes de España, aún así posee su propia variedad de platos típicos.
Unos ejemplos de esto son:

-El cocido Madrileño: Este es, quizás, el plato más conocido de Madrid, que contiene caldo, carne, embutidos, hortalizas… Se suele servir en tres platos, primero el caldo, luego las verduras y finalmente la carne y embutidos.

-Callos a la madrileña: Es una variante de los callos, incluye tripas de cordero o vacuno, con embutidos, pimentón… Es uno de los platos más castizos de Madrid.

-Caracoles: Consisten en caracoles con su salsa, y son una delicia que se suele servir en los abundantes bares de Madrid

-Las gallinejas: Son uno de los platos que antaño fue favorito en los bares de Madrid, consiste en tripas de cordero fritas.

-Las orejas a la plancha: también son otra representación de la gastronomía madrileña.

A parte de todo este tipo de platos, también encontramos en Madrid una amplia selección de platos compuestos a base de pescado, ya que pese a que Madrid no tiene puerto, siempre ha tenido abundante suministro de pescado, prueba de ello es la existencia de platos tan madrileños como el bacalao o el besugo a la Madrileña.

Entre las bebidas de Madrid encontramos el Famoso anís de Chinchón, o los vinos de la comunidad de Madrid, que gozan de denominación de origen

Por citar alguna costumbre culinaria arraigada en Madrid, podemos destacar el típico desayuno del Chocolate con Churros.

EL JOLGORIO MADRILEÑO

Estas son algunas de las fiestas más tradicionalmente representativas de Madrid. Existen muchísimas más aunque no son tan tradicionales.

-Día de San Isidro: El 15 de Mayo se celebra la fiesta del patrón de la ciudad de Madrid,
En su honor se llevan a cabo numerosas tradiciones, como las verbenas o las romerías en su honor, y también las mejores corridas de toros del año.

-La verbena de la Paloma: Del 6 al 15 de agosto, se celebra esta tradicional y castiza fiesta, donde se ve lo más folclórico de la ciudad, se pueden ver los trajes de chulapa y chulo madrileño, y los bellos mantones de Manila adornando a las madrileñas.
Es en esta época cuando se baila el tradicional chotis madrileño.

-La Fiesta del 2 de mayo: Este día se conmemora el alzamiento del pueblo de Madrid que inicio la guerra de independencia española. Y por ello se eligió este día como día de la comunidad de Madrid.

-Festividad de la Almudena: Cada 9 de Noviembre se celebra la festividad de la Almudena en Madrid, esta es la otra patrona de la ciudad, y en su honor se le ponen ofrendas florales. Y se la lleva en procesión.

-Navidad: Al igual que en toda ciudad del mundo podemos observar que en Madrid se celebran unas vistosas navidades, llenas de luces y color. Con tradicionales mercadillos como el organizado en la plaza mayor cada Navidad.

Este blog, se ofrece a todos aquellos que quieran conocer algo más de una ciudad como Madrid, con todas sus tradiciones y festividades.

En este blog se puede encontrar información sobre los diversos aspectos y tradiciones del Madrid más castizo, para ello tan sólo hay que mirar las diferentes entradas acerca de los muchos aspectos que nos ofrece la rica cultura de Madrid.

Del mismo modo que el inglés mas difícil de entender se encuentra en los suburbios de Londres por tratarse mas que de una jerga de un sistema de comunicación parlante abreviado y cifrado, el Madrid del desarrollo heredó algo parecido que se ha ido diluyendo con la globalización en el mundo de la información. En los años setenta del siglo pasado quedaban vestigios de ello; era bastante común la frase "encinérame el cilindrín" para pedir fuego pero tambien se abreviaban muchas palabras
Partes del body

 

Garganta: gaznate

Cerébro: mollera
Cara: jeta
Nariz: napia
Lengua: húmeda
Dientes: piños
Uñas: picas
Pechos: limones
Piernas: vielas
Manos: palas
Ojos: arcais
Boca: muy
Dentadura: vaya
Pies: pinreles
Dedos: bastes
Culo: ruler

prendas
Chaleco: Chopin
Pantalones: alares
Camisa: limpia
Gorra: papusa
Capa: pañosa
Zapatos: calcos
Calzoncillos: gayumbos
Bragas: gayumbas
Chaqueta: chupa
Pañuelo: Safo
Calcetines: bullos
Sombrero: guito
Abrigo: gabán


ObjetosPeseta: beata
Dinero: pasta
Colilla: lova
Reloj: peluco
Cama: piltra

Pitillo: cilindrín
Pitillo: pito
Duro (5 pesetas): varo, pavo
Cadena: tralla
Billete: cangrejo
Navaja: chaira

Adjetivos
Bueno: chipen
Feo: macaco
Loco: pirao
Superior: chachi
Viejo: purela
Tonto: mano

Nombres
Ladrón: pringoso
Jefe: baranda
Padres: batos
Individuo: Menda

Persona: jefe

Listo: prenda
Novia: ja
Suegra: contraria
Amigo: nichi
Guardia: guindilla
Chivatos, confidentes: periódicos

Verbos
Meter mano: trajinar
Cortar: chinar
Ver: guilar
Coger: trincar
Hablar: puchar
Escaparse: Esfumarse
Tener: avillalar
Robar: pringar
Pegar: soplar
Dormir: sobar
Saber: chanar
Mirar: diquelar

Otros
Verdad: feten
Cantidad: talego
Casa: Quer
Cárcel o comisaría: trena
Cárcel: abanico
Adiós: abur

 

Gastonomía de Madrid

La gastronomía de Madrid, se ha formado a partir de pedazos de la gastronomía de otras partes de España, aún así posee su propia variedad de platos típicos.
Unos ejemplos de esto son:

-El cocido Madrileño: Este es, quizás, el plato más conocido de Madrid, que contiene caldo, carne, embutidos, hortalizas… Se suele servir en tres platos, primero el caldo, luego las verduras y finalmente la carne y embutidos.

-Callos a la madrileña: Es una variante de los callos, incluye tripas de cordero o vacuno, con embutidos, pimentón… Es uno de los platos más castizos de Madrid.

-Caracoles: Consisten en caracoles con su salsa, y son una delicia que se suele servir en los abundantes bares de Madrid

-Las gallinejas: Son uno de los platos que antaño fue favorito en los bares de Madrid, consiste en tripas de cordero fritas.

-Las orejas a la plancha: también son otra representación de la gastronomía madrileña.

A parte de todo este tipo de platos, también encontramos en Madrid una amplia selección de platos compuestos a base de pescado, ya que pese a que Madrid no tiene puerto, siempre ha tenido abundante suministro de pescado, prueba de ello es la existencia de platos tan madrileños como el bacalao o el besugo a la Madrileña.

Para mojarse el gaznate el Famoso anís de Chinchón, o los vinos de la comunidad de Madrid, que gozan de denominación de origen

Por citar alguna costumbre culinaria arraigada en Madrid, podemos destacar el típico desayuno del Chocolate con Churros.

• Estas son algunas de las fiestas más tradicionalmente representativas de Madrid. Existen muchísimas más aunque no son tan tradicionales.
  
  -Día de San Isidro: El 15 de Mayo se celebra la fiesta del patrón de la ciudad de Madrid,
  En su honor se llevan a cabo numerosas tradiciones, como las verbenas o las romerías en su honor, y también las mejores corridas de toros del año.
  
  -La verbena de la Paloma: Del 6 al 15 de agosto, se celebra esta tradicional y castiza fiesta, donde se ve lo más folclórico de la ciudad, se pueden ver los trajes de chulapa y chulo madrileño, y los bellos mantones de Manila adornando a las madrileñas.
  Es en esta época cuando se baila el tradicional chotis madrileño.
  
  -La Fiesta del 2 de mayo: Este día se conmemora el alzamiento del pueblo de Madrid que inicio la guerra de independencia española. Y por ello se eligió este día como día de la comunidad de Madrid.
  
  -Festividad de la Almudena: Cada 9 de Noviembre se celebra la festividad de la Almudena en Madrid, esta es la otra patrona de la ciudad, y en su honor se le ponen ofrendas florales. Y se la lleva en procesión.
  
  -Navidad: Al igual que en toda ciudad del mundo podemos observar que en Madrid se celebran unas vistosas navidades, llenas de luces y color. Con tradicionales mercadillos como el organizado en la plaza mayor cada Navidad.

 

Este blog está disponible para cualquier menda que quiera chanar lo mas chipen del forito madrileño.